λ кислота ... 11 - 16 %
β кислота ... 5 - 6,5 %
когумулон ... 32 - 42 %
мірцен ... 33 - 49 %
масла, всього ... 2,4 - 2,7 ML/100G
* Альфа-кислоти визначаються кондуктометричним титруванням (EBC 7.4) у Європі, спектрофотометрією (ASBC Hops-6) у США. Склад масел визначається за допомогою газової хроматографії (ASBC Hops-17, EBC 7.12).
Сорт австралійського хмелю Galaxy – це високогірний сорт подвійного призначення з унікальним ароматом. Виведений компанією Hop Products Australia і в даний час вирощується у штаті Вікторія та Тасманія. Було виявлено, що Galaxy, доданий в кінці кипіння, надає пиву унікальний і приємний аромат. Вражаючий аромат був описаний як поєднання цитрусових та маракуйї. Широкий асортимент ароматичних речовин залежить від поєднання з різними солодами та дріжджями.
