λ кислота ... 2,5 - 5,5 %
β кислота ... 3 - 5 %
когумулон ... 24 %
мірцен ... 20 - 35 %
масла, всього ... 0,5 - 0,9 ML/100G
* Альфа-кислоти визначаються кондуктометричним титруванням (EBC 7.4) у Європі, спектрофотометрією (ASBC Hops-6) у США. Склад масел визначається за допомогою газової хроматографії (ASBC Hops-17, EBC 7.12).
Традиційний корінний сорт із групи Saaz, який переважно культивується навколо Теттнанга на Боденському озері. Унікальне поєднання сприятливого клімату на Боденському озері та піщаних глинистих ґрунтів льодовикового періоду виробляє дуже тонкий аромат. Цей сорт добре переносить хвороби рослин. Широко використовується у стилях Lager, особливо сучасних лагерах Helles та Light, і добре підходить для пивних сортів Wit та Weisse, пива Saison та бочкових елів. Це може бути цікавим доповненням до Old Ale, Barley Wine чи spiced Stouts.
