Перший пивний фільтр було створено у 1878 році німецьким пивоваром Лоренцом Енцінгером. Лоренц народився 1849 року у баварському місті Вассербург-амм-Інн у сім’ї пивовара. Працював на батьківській пивоварні та навчався у школі пивоварів у Аугсбурзу. З 1873 року проводив курси для майбутніх пивоварів та пізніше працював на пивоварнях у Нойкельні та Дортмунді.
Перший фільтр для пива було розроблено як дослідний зразок на кухні Лоренца Енцінгера, а вже у 1878 році було продано перший промисловий фільтр під назвою «Універсальний Швидкий Фільтр Енцінгера». У 1879 році Лоренц отримав патент під номером 5159 та у наступному році представив свій винахід на Мюнхенський пивоварній конференції. Справи у винахідника пішли доволі добре, винахід мав широкий за стосунок на пивоварнях, і вже у 1886 році було випущено 1000-й фільтр.
