Mad Bomber Brewing CompanyЗасновники Mad Bomber Brewing Company (Хейден, штат Айдахо) є ветеранами армії Сполучених Штатів, і їх затишний паб віддає данину цьому у своєму декорі на військову тематику. Два…
Великі пивовари Австралії сьогодення ведуть свою історію ще з 19 століття. Це були пивоварні, які пережили драматичні зміни в технології, комерційні проблеми та потрясіння двох світових воєн. Великі розміри країни…
Stuykmanden – фламандське слово, яким називали велику, схожу на корзину перфоровану ємність. Спершу її плели з лози пізніше з міді. Stuykmanden тісно пов’язаний з фламандською традицією виробництва witbier (bière blanche).…
«The London And Country Brewer», новаторська, для свого часу, книга про науку пивоваріння. Вона пережила вісім видань з 1734 по 1759 роки. Це одна з найважливіших книг про пиво, коли-небудь…
Sticke Bier — це назва, особливого варіанту Altbier, який зазвичай описують як більший міцний та більш насичений за смаком, ніж традиційна версія.Термін походить від «stickum», слова старого дюссельдорфського діалекту яке…
До кінця XIX ст. пивовари використовували кригу як джерело холоду для ферментації та зберігання пива у пивних підвалах. Крига заготовлювалась протягом холодного сезону та доправляла до підвалів де й використовувалась.Але…
Одним з альтернативних інгредієнтів для пивоваріння є гарбуз, то ж давайте дізнаємось що це за «фрукт» та з чим його їдять варять. Отже, декілька фактів:Гарбуз походить з ботанічного сімейства гарбузових,…
На початку XIX ст.. портер набув такої популярності у Англії, що ставала відчутною нестача цього на пою на ринку. Логічним кроком від виробників стало збільшення потужностей виробництва, у першу чергу…
Семюел Джонсон написав більшу частину свого фундаментального «Словника англійської мови» у 1775 році в пивній уздовж Темзи під назвою The Anchor Inn. Цей заклад все ще знаходиться в районі Bankside,…
Перший пивний фільтр було створено у 1878 році німецьким пивоваром Лоренцом Енцінгером. Лоренц народився 1849 року у баварському місті Вассербург-амм-Інн у сім’ї пивовара. Працював на батьківській пивоварні та навчався у…