Сьогодні в продовженні ” Malty Monday ” представляємо вам Carafa® Special Weyermann®.
Цей солод виготовляється з очищеного від оболонок ячменю, і саме це надає йому м’якість та зменшує гірчинку у смаку, в порівнянні з іншим солод цієї лінійки Carafa® Weyermann®. Carafa® Special так само, як і Carafa®, посилює типовий аромат темного пива, а також забезпечує глибокий темний колір.
Ми пропонуємо Carafa® Special у трьох різних типах, кожен з різними значеннями EBC:
Від 800 до 1000 EBC для типу I,
1100-1200 EBC для типу II
та 1300-1500 EBC для типу III.
Залежно від бажаного кольору та інтенсивності смаку рекомендується додавати 1-5% у засип. Область застосування Carafa® Special Weyermann® доволі широка це – темні, напівтемні пива, як приклад «Stout», «Bockbier», «Schwarzbier».
Carafa® Special Weyermann®, ретельно та уважно обсмажується у спеціальних барабанах, при високих температурах, і саме завдяки цьому має класичні для цього виду солодів ноти кави, темного шоколаду, какао та хлібної скоринки.
Пивні експерти та сомельє Weyermann® вказують на відчутні відтінки у смаку та ароматі підсмаженого мигдалю та сухофруктів, карамелі та ірису.
Бажаємо “щасливого пивоваріння” в будь-якій точці світу, з Carafa® Special Weyermann®!
