SINAMAR® Weyermann® - Екстракт «Сінамар»®
«Сінамар»® Weyermann® виготовляється з паленого ячмінного солоду Weyermann® Carafa®. Висока колірність та екстрактивність досягається шляхом підвищення концентрації при низькотемпературному вакуумному випарюванні, та негайній фасовці при 70-75°C. Для підвищення показника кольору на 1 EBC в 1 гектолітрі пива необхідно додати 14г «Сінамар»®. «Сінамар»® Weyermann® це продукт який не додає гіркоти (гіркоту видаляють спеціальним методом), не викликає помутнінь та має дуже стабільний показник pH. Згідно регламенту по маркуванню не має Е-номеру. Виробляється згідно актуальних норм та законів у харчовій промисловості а також у відповідності з німецьким законом про чистоту пива. Компанія Weyermann® не використовує генетично модифікованих сировини та допоміжних матеріалів. Weyermann® «Сінамар»® дуже добре підходить для підкрашування всіх видів харчових продуктів, таких як: пиво, хліб, хлібобулочні вироби, напої (безалкогольні, чай), алкогольні напої та фармацевтична продукція.
Країна походження: Німеччина
Склад: палений ячмінний солод, хміль, вода
Застосування: будь-які сорти пива де необхідна зміна кольру, та інші харчові продукти
Упаковка: 5,9 кг. 11,8 кг. 25 кг.
Зберігання: При зберіганні у сухому місці та температурі від 0⁰С до 30⁰С, мінімальний строк зберігання закритої упаковки – 18 місяців.
Безпека харчових продуктів є головним приорітетом для компанії Weyermann®. Вся сировина проходить перевірку згідно строгої системи скрінінгу розробленою разом з німецьким союзом солодовень на залишковий вміст пестицидів, мікотоксинів, та важких металів в акредитованій незалежній лабораторії.
Вся сировина яку використовую компанія Weyermann® відповідає постановам (ЄС) № 123/2005, 165/2010, 365/2005 и 1881/2006.
Вміст NDMA нижче встановлених технічних директив. Регулярні перевірки гарантують дотримання цих показників.
Weyermann® не застосовує генетично модифікованої сировини, добавок та допоміжних речовин згідно постанов (ЄС) № 1829/2003, 1830/2003, 49/2000 и 50/2000.
Походження продуктів Weyermann® можна відслідкувати відповідно до постанов (ЄС) № 178/2002, 1935/2004.
Для виробництва продукції Weyermann® не застосовуються наноматеріали та гормони.
Використання іонізуючого опромінення виключається.
Виробництво відбувається згідно «німецького закону про чистоту пивоваріння».