Одним із частих запитань є: «У яких галузях харчової промисловості використовують солод?»
Очевидно, що першим спадає на думку пивоваріння, звісно так і є! У Німеччині відповідно до закону про чистоту пива, частка солоду має становити 100%. Але й у інших країнах де виробляють пиво, частка солоду є основною.
Виробництво односолодового віскі так само передбачає використання при виробництві 100% солоду. Проте при виробництві багатьох інших дистилятів також використовують солод.
Наступним великим споживачем солоду є хлібобулочне виробництво, дуже багато сортів хлібу виробляють з додаванням солоду, варіативність солодів часто додає відмінних смаків та заохочує пекарів до сміливих експериментів.
Окрім зазначених галузей є ще багато незвичних та навіть іноді вражаючих відповідей на питання «Де ще використовують солод?». Солод та солодові продукти можна зустріти у сухих сніданках, у безалкогольних напоях та навіть при виробництві морозива!
Тож, не обмежуйте свою фантазію! Можливо саме ви здивуєте Світ, знайшовши ще одне застосування солоду!
