Чому Weyermann® Malt почали виробляти копчений дубом пшеничний солод (Oak Smoked Wheat Malt)?
Weyermann® додав до свого асортименту пшеничний солод копчений дубом, щоб задовольнити запити клієнтів на сировину для виробництва пива Grätzer. Grätzer/Grodziskie – це історичний пивний стиль з Польщі. При виробництва солоду для цього пива використовували саме дуб для сушки та як наслідок копчення. Grätzer був виготовлений із використанням 100% копченого пшеничного солоду. Його варили світлим і пили весь день. Майже забутий стиль пива був відновлений наприкінці 90-х років деякими крафтовими пивоварнями. Щоб допомогти їм інгредієнтами, Weyermann® випустив цей солод.
Але цей солод люблять не лише поціновувачі пива Grätzer, він також популярний серед поціновувачів копченого пива та дистилятів.
