Видаляти солодові ростки необхідно одразу ж після процесу сушки. Причиною тому є те, що ростки дуже гігроскопічні. Ця їх властивість поглинати вологу, дуже негативно впливає на якісні показники солоду – термін зберігання.
Крім того, під час затирання солодові ростки надають суслу небажаного забарвлення та додають гіркого смаку.
Cолодові ростки є дуже цінним побічним продуктом виробництва солоду. Вони становлять 3-5% від ваги готово продукції. Після відділення від солоду їх сушать, подрібнюють або гранулюють. Вони мають достатньо великий вміст вітаміну В, та високий вміст білка – близько 24%.
Цей корм дуже цінний для ВРХ (велика рогата худоба), сприяє підвищенню апетиту та є чудовим джерелом живлення.
