Did you know? Stuykmanden

Did you know? Stuykmanden

Stuykmanden – фламандське слово, яким називали велику, схожу на корзину перфоровану ємність. Спершу її плели з лози пізніше з міді. Stuykmanden тісно пов’язаний з фламандською традицією виробництва witbier (bière blanche). Цей пристрій використовували під час фільтрації затору. Так як для варіння witbier використовували багато не солодженої сировини, затор виходив часто дуже в’язким, і фільтрація могла зупинитись, залишивши по собі багато сусла у заторі. От якраз для таких випадків і використовували Stuykmanden, цим пристроєм придавлювали затор і сусло через отвори опинялось всередині ємності і після цього його можна було зібрати черпаком або відром.