Протягом XIV ст. місто Гамбург, великий німецький морський порт на півночі країни, був, мабуть найбільшим центром пивоваріння у світі. Це відбулось завдяки тому, що пиво стало одним з основних товарів Ганзійського Союзу. Згідно записів які збереглись до нашого часу, у Гамбурзі на 1376 рік налічувалось 457 пивоварень,а на 1526 рік вже 531. Загалом вони виробляли близько 25 мільйонів літрів, а на виробництві була задіяна половина жителів міста. Найбільш відомим гамбурзьким пивом було Keutebier, охмелене, від червонуватого до темно-коричневого, пшеничне пиво з солодкуватим смаком та нотами винограду у після смаку. Саме це пиво можна назвати передвісником Альтбіру та Кьольшу.
