Людство насолоджується пивом що найменш 8000 років, але додавання хмелю при пивоварінні можна назвати відносно недавнім винаходом. Перша письмова згадка про вирощування хмелю відсилає нас до бенедиктинського монастирю Вайнштефан, що біля Мюнхена у Баварії. Хмелеві ділянки у цьому монастирі з’явились у період відвідин монастиря місіонером Корбінієм з Франконії. У 1040 році монахи монастиря Вайнштефан отримали офіційний дозвіл від Єпископа Фрізінгського Енгільберта на продаж пива та отримання з цього доходів у свою казну. З того часу це місце перетворилось у заможній монастир та пивоварню. У 1803 році монастир переходить у власність Землі Баварія. В цей час Баварія була окупована Наполеоном та згідно з Громадянським Кодексом, все церковне майно підлягали секуляризації.
Зараз Вайнштефан є одним з трьох пивних університетів Німеччини, та до сих пір комерційною пивоварнею. І не просто пивоварнею, а найстарішою безперервно працюючою пивоварнею у Світі!
