Carafa® Weyermann® Malty Monday

Сьогодні у Weyermann® Malty Monday поговоримо про один із 85 продуктів нашої компанії, а саме Carafa®. Цей надзвичайний солод вже багато років є незамінною складовою для темного пива яке варять…

Читати далі Carafa® Weyermann® Malty Monday

Did you Know? У чому різниця між Weyermann® Carafa® та Carafa® Spezial?

Сьогодні ми із задоволенням пояснимо різницю між нашими Weyermann® Carafa® та  Carafa® Spezial.Carafa® Weyermann® це солод який виробляється з допомогою «ростерів» обсмажувальних барабанів, температура під час процесу становить 250 °C.…

Читати далі Did you Know? У чому різниця між Weyermann® Carafa® та Carafa® Spezial?

Pale Rye Malt Weyermann® Malty Monday

Pale Rye Malt Weyermann® разом з Cararye® та Chocolate Rye Malt належать до лінійки житніх солодів виробництва компанії Weyermann®. Цей солод з характеристиками ЕВС 4-10, ідеально підходить до спеціальних або…

Читати далі Pale Rye Malt Weyermann® Malty Monday

Did you Know? В чому різниця між пивним бренді та віскі?

Для того щоб отримати пивний бренді, який ще називають  "Eau de vie de bière", переганяють (дистилюють) пиво. Залежно від типу солоду його кількості, та співвідношення у засипу, ми маємо можливість…

Читати далі Did you Know? В чому різниця між пивним бренді та віскі?

Melanoidin malt Weyermann® Malty Monday

Сьогодні представляємо вам Melanoidin malt Weyermann® ще один солод з нашого величезного ряду солодів. Солод Weyermann® Melanonidin можна використовувати для виробництва червоного та темного елю, а також пива світлого кольору.…

Читати далі Melanoidin malt Weyermann® Malty Monday

Did you Know? Чому необхідно видаляти солодові ростки? Що з ними відбувається далі?

Видаляти солодові ростки необхідно одразу ж після процесу сушки. Причиною тому є те, що ростки дуже гігроскопічні. Ця їх властивість поглинати вологу, дуже негативно впливає на якісні показники солоду –…

Читати далі Did you Know? Чому необхідно видаляти солодові ростки? Що з ними відбувається далі?

Carapils® Weyermann® Malty Monday.

В цей Malty Monday ми раді представити вам Carapils® Weyermann® з нашої популярної лінійки карамельних солодів.Carapils® Weyermann® - це наша найстаріша торгова марка, зареєстрована ще у 1908.Цей спеціальний солод зі…

Читати далі Carapils® Weyermann® Malty Monday.

Did you Know? Чому під час солодорощення необхідно замочувати ячмінь?

Ячмінь, що зберігається до процесу виробництва солоду на солодовні Weyermann®, має вміст води 12-14%. Цього достатньо для того, щоб ячмінь залишався «живим». Під час зберігання нам необхідно аби всі зерна…

Читати далі Did you Know? Чому під час солодорощення необхідно замочувати ячмінь?

Caraaroma® Weyermann® Malty Monday

Продовжуємо нашу серію публікацій Malty Monday з солодом Caraaroma® Weyermann®.Caraaroma® Weyermann® із значенням ЕВС до 450 часто додають при виробництві такого пива, як: Barley Wine, Porter, Stout, Bock, темні елі…

Читати далі Caraaroma® Weyermann® Malty Monday

Did you Know? Кислий солод (Sauermalz Weyermann®).

Sauermalz Weyermann® це високоякісний ячмінний солод, який під час пророщування збагачується природною молочною кислотою. Після висушування ми отримуємо стабільний продукт з значенням рН близько 3,8.Кислий солод використовується для зниження або…

Читати далі Did you Know? Кислий солод (Sauermalz Weyermann®).