Новини та Публікації компанії Юнітек
Логотипу Weyermann®та першому товарному знаку виповнюється 125 років! 1896 року перша торгова марка Weyermann® була внесена до реєстру товарних знаків Імператорського патентного відомства в Берліні під номером 13028. Засновник Йоганн…
Одним із частих запитань є: «У яких галузях харчової промисловості використовують солод?» Очевидно, що першим спадає на думку пивоваріння, звісно так і є! У Німеччині відповідно до закону про чистоту…
Чому Weyermann® Malt почали виробляти копчений дубом пшеничний солод (Oak Smoked Wheat Malt)?Weyermann® додав до свого асортименту пшеничний солод копчений дубом, щоб задовольнити запити клієнтів на сировину для виробництва пива…
Продовжуємо нашу серію Weyermann® Malty Monday солодом Bohemian Pilsner Malt.Цей солод з характеристиками EBC від 3 до 5 є ідеальним інгредієнтом для класичного Bohemian Pilsner, Bohemian Lager і може додаватись…
Для виробництва карамельного солоду, пророщений солод направляють в обсмажувальний барабан (так званий «ростер»). В «ростерах» амілаза, яка вже активізувалась під час солодорощення, починає розщеплювати крохмаль та перетворює його на цукри.…
Сьогодні ми раді представити солод Pale Ale Weyermann®.Цей солод, з характеристиками від 5,5 до 7,5 EBC ідеально підходить для створення лагерів та елю, а також може бути основою для стаутів…
Значення крихкості є характеристикою базового солоду, який вимірює твердість ендосперму зерна. Ендосперм - це світла, як правило, біла область всередині злаків, покрита лушпинням, яке захищає ендосперм та всі його компоненти,…
У лінійці копчених солодів Weyermann® представлені два солоди це: Beech Smoked Barley Malt Weyermann® (ячмінний солод копчений буком) та Oak Smoked Wheat Malt Weyermann® (пшеничний солод копчений дубом). Традиція копченого…
Caramunich® Weyermann® одна з багатьох зареєстрованих торгових марок компанії Weyermann®. Залежно від кількості у засипу (1-5% для світлого пива, 5-10% для темного пива) цей солод надає готовому пиву повноти та…